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【エッグタルト】香港式とマカオ式の違いって?人気のお店もご紹介

エッグタルトの香港式とマカオ式の違いはなに?
エッグタルトの表面に焼き目のあるものとないもの、何が違うんだろう?
美味しいエッグタルトのお店を知りたいな。

などと思ってはいませんか?

サクッとした生地と濃厚なカスタードフィリング。スイーツ好きにはたまらないエッグタルト。

この記事では、現役Webライターの私が「エッグタルト」について隈なくリサーチし、香港式とマカオ式の違いを解説します。

また人気のお店もご紹介しますので、読み終わったときにはエッグタルト通になれますよ!

【エッグタルト】香港式とマカオ式の違いはタルト生地と表面の焼き色

タルト生地 焼き目
香港式 クッキー生地 あり
マカオ式 パイ生地 なし

エッグタルトはポルトガルの伝統的なスイーツです。

タルト生地に濃厚なカスタードフィリングを流し入れ、オーブンで焼きます。

日本では1999年にマカオの人気店「Lord Stow′s Bakery」が「アンドリューのエッグタルト」の名前で大阪に進出しました。

これをきっかけにエッグタルトの人気に火が付いたのですね。

香港式エッグタルト|クッキー生地で焼き目あり

香港式のエッグタルトの特徴は、タルトがクッキー生地で表面に焼き色はなく、ツヤツヤしています。

生地にはバターやショートニングではなくラードを使うのが伝統的。カスタードは濃厚で少し固め、甘さは控えめですよ。

飲茶の一種であるため、小さめに作られているようです。

マカオ式エッグタルト|パイ生地で焼き目なし

パイ生地の土台に焼き色のついた表面が、マカオ式エッグタルトの特徴です。サイズは香港式に比べて少し大きめ。

カスタードも熱々でトロリとしているものが一般的です。

マカオのエッグタルトは「葡式蛋撻」と現地では呼ばれていて、ポルトガル式が主流です。

日本にエッグタルトを広めるきっかけとなった「アンドリューのエッグタルト」は、表面に焼き目がついたマカオ式だよ。

人気のお店5選を紹介

エッグタルトは買ってすぐその場で食べるのが一番おすすめです。

なぜなら、時間がたってしまうとタルト生地のサクサク感がしっとりとしてしまうから。食べるなら一番おいしく食べたいですよね。

それならお店に足を運びましょう。

日本に初上陸したのがマカオ式エッグタルトだった影響でしょうか、マカオ式のほうが人気のお店は多いようです。

ここではエッグタルトをお店で食べられる人気のお店をご紹介します。

マカオ式|アンドリューのエッグタルト(道頓堀、大阪難波駅など)

出典:アンドリューのエッグタルト

アンドリューのエッグタルトは1999年に大阪に進出した、人気の火付け役のお店です。

サクサクのタルト生地に、卵の風味豊かなカスタードクリームが詰まっています。一度食べると病みつきになるエッグタルトです。

アンドリューのエッグタルトは、表面に焼き目のついたマカオ式だよ。

公式HP:アンドリューのエッグタルト

店舗名 住所 電話番号
道頓堀本店 大阪府大阪市中央区道頓堀1-10-6 06-6214-3699
大阪難波駅前店 大阪府大阪市中央区難波4丁目1-17
地下2階大阪難波駅改札内
06-6212-5123
JR鶴橋店 大阪府大阪市天王寺区下味原町1-1
JR鶴橋駅外回りホーム中
06-6771-8926
イオンモール大阪ドームシティ店 大阪府大阪市西区千代崎3-13-1
イオンモール大阪ドームシティ内 1F
06-6556-7772
名古屋名鉄店 愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 052-585-7174
鹿児島天文館店 鹿児島県鹿児島市東千石町18-1 099-295-3306

マカオ式|ナタ・デ・クリスチアノ(代々木)

エッグタルト発祥の地、ポルトガルで修業してきた職人さんが作る本場のエッグタルト。

表面に焼き目がついたマカオ式です。

素材にもこだわっていて、厳選された小麦粉で作るパイ生地とこだわりの卵で作られたクリームで作られています。

営業時間 10:00~19:30
定休日 年中無休
電話番号 03-6804-9723
HP http://www.cristianos.jp/nata/

マカオ式|eggcellent(六本木、表参道など)

卵料理専門店が作るエッグタルトは、こだわりの卵の卵黄だけを惜しみなく使用した妥協なき一品。牛乳と濃厚な生クリームを合わせたカスタードはまるでクレームブリュレのようです。

生地はパイ生地で表面にしっかりと焼き目のついたマカオ式エッグタルトです。

公式HP:eggcellent

店舗名 住所 営業時間 電話番号
六本木ヒルズ 東京都港区六本木6-10-1
ヒルサイドB 1F
weekday:7:00~21:00
weekend:8:00~21:00
03-3423-0089
オーファクトリー白金 東京都港区白金1-14-11 9:00~17:00 03-6721-6670
eggtart echika 表参道 東京都港区北青山3-6-12
Echika表参道B 1F
10:00~22:00 03-3405-1020
ラゾーナ川崎プラザ 神奈川県川崎市幸区堀川町72-1
ラゾーナ川崎プラザ 1F グラン・フード内
10:00~21:00
(定休日はラゾーナ川崎プラザに準ずる)
044-874-8654
ファクトリー&アウトレット蒲田(テイクアウト専門) 東京都大田区東蒲田2-10-7 8:00~18:00 03-6424-4886
グランデュオ蒲田 東京都大田区西蒲田7-68-1
グランデュオ蒲田西館 2F
10:00~21:00
(定休日はグランデュオ蒲田に準ずる)
03-5713-6194
eggcellent横浜 神奈川県横浜市西区南幸1丁目1-1
東横線横浜駅改札前
8:00~21:00 045-620-6665

香港式|紅棉(横浜中華街)

横浜中華街で人気のお店「紅棉」は、雑誌やテレビでも取り上げられるほどエッグタルトが有名です。

表面に焼き目がない香港式のエッグタルトだね。

生菓子のため地方に発送はしていません。

営業時間 10:00~20:00
定休日 なし
電話番号 045-651-2210
http://www.koumen.co.jp/

マカオ式|cocofrans(新橋など)

バターたっぷりのパイ生地に、バニラビーンズたっぷりのカスタードが特徴のcocofransのエッグタルト。

お店では「できたて、作りたて」にこだわって1つ1つていねいに手作りしています。

こんがりと焼き上げた、マカオ式エッグタルトだよ。

公式HP:cocofrans

地域 店舗名 住所 電話番号
北海道 イオンモール旭川西 北海道旭川市緑町23-2161-3
イオンモール旭川西 1F
0166-55-3113
東北 イオンモール盛岡店 岩手県盛岡市前潟4-7-1
イオンモール盛岡 1F
019-605-3355
東北 エスパル郡山店 福島県郡山市燧田195番地S-PAL 2F 024-925-5123
関東 シャル鶴見店 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1-1-2
シャル鶴見 2F
045-504-7050
四国 エミフルMASAKI店 愛媛県伊予郡松前町筒井850番
エミフルMASAKI店 1F
089-984-1578



まとめ:香港式とマカオ式の違いはタルト生地と焼き色だった

今回はエッグタルトについてお送りしました。

タルト生地 焼き目
香港式 クッキー生地 あり
マカオ式 パイ生地 なし

サクサクのタルト生地に濃厚なカスタードが美味しいエッグタルト。日本に上陸した1999年から人気は衰えませんね。

お取り寄せのできるお店もあるので、食べ比べてみるのはいかがでしょうか。お気に入りエッグタルトが見つかるはずです。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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